Iniciando actividades en el Taller de Cocina

¡YA ESTAMOS LISTOS PARA EMPEZAR  A PREPARAR DELICIOSOS PANES, DULCES Y PASTELES!

Siempre supe que terminada la encuesta iba a ganar la opción "PASTELERIA Y PANADERIA " y la verdad he quedado sorprendida, pues arrasó con casi el 80% de votos,      lo cual indica que la mayoría de ustedes esta muy motivado en aprender a preparar    deliciosos bodadillos dulces y salados,  panes y pizzas, aplicando para ello diferentes técnicas   y métodos. Hummm...¡Qué riiico!          Queridos alumnos este año cada uno  de ustedes demostrará sus habilidades y destrezas en el seductor mundo de la      pasteleria y   panaderia, donde  darán rienda suelta a su creatividad  preparando hermosas piezas de arte...¡Ah!  y como estan con taaaaaaaaaantos  ánimos  "nadie saldrá desaprobado" (espero)l!!

Empezamos entonces, en  el I Trimestre llevaremos el módulo de PASTELERIA  y    para ello considero oportuno  dejar en claro las condiciones generales de la asignatura:

• Cada salón forma su empresa ( como en los años anteriores) prepara   la carátula para su cuaderno, del mismo modo elabora el organigrama  tanto   nominal   como funcional, ambos documentos deben  ser enviados a mi correo para colgarlo en el blog de cocina.
• En el taller de cocina, al cual accederemos 02 horas semanales     ( que pena, desearía que fueran más horas) , trabajarán en grupos de 6 alumnos.,   el taller es pequeño,   nos adecuamos a lo que tenemos.
• Cada alumno esta obligado, de  asistir a las clases prácticas con el uniforme de cocina  completo: mandil, gorro, guantes  y mascarilla blanca.

• Serán monitoreados y asistidos por la profe.

• Las clases se desarrollan siguiendo un cronograma establecido, en caso de que   algún alumno falte a una clase en el blog  http://jespe.over-blog.es  estará lo dado esa semana (teoría,  ejercitación y tarea para realizar para la próxima clase)

• En caso de consultas con respecto a los TP es   conveniente hacerla a través de los comentarios de las entradas respectivas dado que estas sirven para el resto de sus compañeros.

• Las fechas importantes no se trasladan a no ser que surja algún motivo que lo justifique ( enfermedad, etc.)

• La lista alumnos que adeudan TP será presentada en el blog para que sea de público conocimiento.

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El Blog tiene como objetivo ser una herramienta más para el apoyo de las clases en ningún momento reemplaza el  tomar anotaciones en las clases… muchas veces en clase se amplia información sobre los apuntes, TP, etc. que en el blog no están.

En clase se tendrá en cuenta:

Participación equitativa y continua de las tareas y talleres, dado que las mismas se deben desarrollar en grupo alumnos.
Colaboración en los Trabajos Grupales y Ejercitaciones.
La primer clase de cada trimestre se darán las fechas importantes, que son comienzo y fin del trimestre, fecha de presentación de TP y evaluaciones.
Disciplina y respeto con los compañeros y  la profesora.

Condiciones para aprobar:

Tener al día el  cuaderno con todos los trabajos, exposiciones y recetas realizadas en el taller de cocina, pudiendo estar o no aprobados.
Hacer uso  de las TICs 20 veces en el trimestre, comentando en el blog, enviando información, realizando webquest.

Evaluación:

Los alumnos serán evaluados permanentemente,   en forma grupal como individual a través de T P, talleres  y aplicación de tecnología.

Alumnos del 5to Año, este será su espacio donde podrán despejar dudas e inquietudes.

                                  Emp. "  Sweet's ¿?

http://jespe.over-blog.es

Emp. Cooperativa "Machupicchu"

Empezando con COREL X3

Esta semana estamos empezando las clases de Diseño Gráfico, en el primer trimestre llevarán  Corel X3 y en el II y III trimestre Photoshop…  considero oportuno dejar en claro las condiciones generales de la asignatura:

• En el taller de computo trabajarán en grupos de 2 alumnos, ya que la sala cuenta con 20 equipos, los integrantes de cada uno serán elegidos por ustedes o si lo consideran los selecciono yo.

• Serán monitoreados y asistidos por la profe.

• Las clases se desarrollan siguiendo un cronograma de clases, en caso de que algún alumno falte a una clase en este blog estará lo dado esa semana (teoría,  ejercitación y tarea para realizar para la próxima clase)

• En caso de consultas con respecto a los TP es conveniente hacerla a través de los comentarios de las entradas respectivas dado que estas sirven para el resto de sus compañeros.

• Los grupos deben contar con un Pendrive o reproductor de mp3 o similar ( no celulares que requieran de instalación en los equipos)

• Las fechas importantes no se trasladan a no ser que surja algún motivo que lo justifique ( enfermedad, etc.)

• La lista alumnos que adeudan TP será presentada en el blog para que sea de público conocimiento.

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El Blog tiene como objetivo ser una herramienta mas para el apoyo de las clases en ningún momento reemplaza el  tomar anotaciones en las clases… muchas veces en clase se amplia información sobre los apuntes, TP, etc. que en el blog no están.
En clase se tendrá en cuenta:
Participación equitativa y continua de las tareas, dado que las mismas se deben desarrollar en grupo de 3 alumnos;
Colaboración en los Trabajos Grupales y Ejercitaciones.
La primer clase de cada trimestre se darán las fechas importantes, que son comienzo y fin del trimestre, fecha de presentación de TP y evaluaciones.
Disciplina y respeto con los compañeros y  la profesora
Condiciones para aprobar:
Tener presentada la carpeta completa con el 100% de los trabajos completos pudiendo estar o no aprobados.
Evaluación:
Los alumnos serán evaluados  en forma grupal como individual a través de T P y Evaluaciones.
Todas las sugerencias  son bienvenidas.

Recien estoy actualizando mi bitacora digital...estará listo para este fin de semana.
Alumnos del 4to Año, este será su espacio donde podrán despejar dudas e inquietudes.
Mientras les dejo este link...le dan una mirada.
http://www.slideshare.net/jorgemazdeo/ejercicios-de-corel
http://www.slideshare.net/ximenamartinezq/coral-descripcin-del-espacio-de-trabajo
http://www.slideshare.net/grupo90/tutorial-corel-2

PLANES PARA EL 2012

                      PLANES PARA EL 2012

 "Los objetos fueron hechos para ser usados. Las personas y la naturaleza fueron creadas para ser amadas. El mundo va mal porque se usan a las personas y naturaleza y se aman a los objetos"

Queridos alumnos estamos empezando un nuevo año escolar y para que nos vaya bien debemos tener propósitos y sueños por realizar. Casi siempre queremos emprender nuevas experiencias y hacer cambios significativos en lo que somos y hacemos. La siguiente ayuda metodológica es una forma de concretar y organizar todas esas ideas que “rondan” en nuestra mente y corazón. Se trata de hacer una agenda del año pero con un sentido (rumbo) y un camino concreto (metas y actividades). A ver si les gusta.

PLANEANDO EL 2012

 

1. La INTENCIONALIDAD: Definir el principal propósito de todo lo que hagamos durante el año es lo que se conoce como intencionalidad. Nos señala la dirección o el rumbo que van a tomar todas nuestras acciones ¿Cuál es la intención que tengo al proponer esta meta o al programar esta actividad?

Pero ¿Cuál es la importancia de la intencionalidad?

La intencionalidad es la identificación deliberada de lo que se desea específicamente en este momento del tiempo. Se define para:

• Salir de la confusión y ser más concientes.
• Todo se canaliza, se convoca y se reúnen esfuerzos
• Es recuperar lo importante y esencial sobre lo urgente y secundario
• Tener una intencionalidad ayudara a prestar atención al poder de los pensamientos. Cuando barajas muchos temas al mismo tiempo, no avanzas con fuerza hacia ninguno de ellos, pues tu atención y poder están dispersos, mientras si te centras en lo que es MAS IMPORTANTE en un momento  dado, avanzas con fuerza hacia ello.

Paso 1: Teniendo en cuenta la definición de intencionalidad en un momento de reflexión y escuchando mi corazón respondo la siguiente pregunta: 

¿Cual es mi intencionalidad educativa  para este año? ¿Qué dirección van a tener las reflexiones y acciones educativas  que realice?  

 

2. METAS: Es difícil llegar a un destino que no se tiene. Al marcarse una meta, estarás labrando tu propio destino. ¿Sabes cual es la diferencia entre un sueño y una meta? Si coges un sueño y determinas la fecha en que se va a materializar, lo conviertes en una meta.

Veamos también la diferencia entre una meta y una intencionalidad. Si estoy en Lima y decido ir a Cuzco, esta ciudad es una meta que alcanzo. Pero si estoy en Lima y quiero ir al sur, cuando llegue a Cuzco, siempre tendré a donde ir, Arequipa, Tacna etc… INTENCIONALIDAD SIGNIFICA ENTONCES TENER UN NORTE EN LA VIDA; UN GRAN IDEAL. Si defines tu intencionalidad y organizas tus metas de acuerdo con ella, tendrá el universo a tu favor.

• Las metas deben ser equilibradas. Proponerse metas en diferentes dimensiones. Personal, grupal, espiritual, económica.
• Las metas deben tener un tiempo determinado. “algún día no existe”. Es necesario ponerle un tiempo concreto a las metas 1 semana, 1 mes, un año, Etc.
• Las metas deben ser suyas. Y no de otra persona. Quien asume una meta que no es la suya, esta comprando su propia infelicidad.
• Las metas deben ser grandes. Si se lo cuentan a un amigo y este no se lo cree, entonces tiene el tamaño adecuado. No se debe limitar por las circunstancias ni por los demás.
• Las metas deben ser específicas. El cerebro solo comprende los mensajes cuando usted le dice exactamente lo que quiere. Entonces el subconsciente responde:”perfecto, vamos a buscar los medios y a hacer lo necesario”.
• Las metas deben ser duraderas. Tienen que ir construyendo un plan para toda la vida, y si le pasa alguna contrariedad hoy, no importa porque ustedes estan mirando lejos “Los pies en la tierra pero la mirada en el horizonte”.

Paso 2: Define las principales METAS que concretan la intencionalidad. Recuerda colocar el tiempo de realización de cada meta. La meta se redacta como un hecho cumplido. Es como si hubiera acabado de suceder. Evita plantearlo en tiempo futuro.   

3. ACTIVIDADES: Las actividades son “el pedalear” para llegar a la meta. Si no programas actividades que lleven a cumplir cada meta solo tendrás puntos de referencia a los que nunca llegarás. Puedes programar las mismas actividades que ha venido realizando pero ahora es la oportunidad de innovar con nuevas experiencias que permitan romper con esquemas. Lograr cambios significativos y transformar realidades.

 

Paso 3: Escriba las principales actividades que llevarás a cumplir con la meta que te has propuesto y  aproximan a la intencionalidad.

Al final pregúntese ¿Qué tiene de innovación y cambio lo que he planteado para este año?

EJEMPLO:

Intencionalidad: Cultivar la vivencia de una cultura de paz y convivencia pacifica en todos los ambientes en los que tenemos presencia.

Metas:

Personal: He revisado mis comportamientos y hábitos de agresividad o sumisión con mi acompañante o personas de confianza. Tiempo: Una semana.

Actividades: A) Hacer una lista de mis principales comportamientos cuando surgen los conflictos. B) Definir con  que persona voy a compartir esta reflexión. C) Hacer una reunión con ella para ampliar la mirada y definir mis dificultades en  la solución de conflictos. D) Plantear un plan personal de crecimiento  para la vivencia de una cultura de paz y convivencia pacifica.

 

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